CROCCANTINO paszta, ,

Piskóta  8016Aromitalia Pan di Spagna500 Tojás300 Cukor100 Víz100  1000Krém  639Pronto Charlotte Base120 Tejszín 35%7801197/5Pistacchio Natura100  1000Dekoráció   Tört pisztácia  A piskóta...

Piskóta  8016Aromitalia Pan di Spagna500 Tojás300 Cukor100 Víz100  1000Krém  639Pronto Charlotte Base120 Tejszín 35%7802867Eper paszta100  1000Eper zselé   Víz 45°C270639Pronto Charlotte...

TEJ 3,5%0,51TEJSZÍN 35%0,05TEJPOR 1% (sovány)0,01LACTOPROTEINA 80% SEL SPEC0,01EUROBASE 100 COD 22900,05CUKOR0,10FRUCTOSOFT0,02PISTACCHIO  DIAMANTE  0,08CRUMBLE PISTACCHIO0,08PISTACCHIO PISTACCHIO0,08Összesen:1,00 Az alapfagylaltba...

TEJ 3,5%0,52TEJSZÍN 35%0,05TEJPOR 1% (sovány)0,01LACTOPROTEINA 80% SEL SPEC0,01EUROBASE 100 COD 22900,05CUKOR0,10FRUCTOSOFT0,02FRAGOLA PER SORBETTO TOP  0,08CRUMBLE FRUTTI DI BOSCO0,08CREMA AMORETTA WHITE0,08Összesen:1,00 Az alapfagylaltba belemérjük a...

CSÁSZÁRMORZSA: TEJ 3,5%0,551217TEJSZÍN 35%0,057747TEJPOR 1% (sovány)0,011812LACTOPROTEINA 80% SEL SPEC0,006562EUROBASE 100 COD 22900,057747CUKOR0,104994FRUCTOSOFT0,026248PASTA BISCOTTO0,020408CRUMBLE VANIGLIA0,081633VARIEGATO FRUTTA GOLOSA ALBICOCCA (SÁRGABARACK...

TEJ 3,5% 0,54TEJSZÍN 35% 0,06TEJPOR 1% (sovány) 0,01LACTOPROTEINA 80% SEL SPEC 0,01EUROBASE 100 COD 2290 0,06CUKOR 0,10FRUCTOSOFT 0,03PASTA CHEESECAKE0,04PASTA LIMONE 400,01CRUMBLE SPECULOS0,08VARIEGATO TOFFEE0,08Összesen:1,00 Az...

Recept: Mojito Sorbet A Doppia Base Cocktail segítségével kedvenc koktéljaidból krémes, stabil sorbeteket készíthetsz – tökéletes választás, ha frissítő és innovatív élményt szeretnél nyújtani vendégeidnek! Hozzávalók: • Víz: 2720 g • Fehér rum: 335 g • Doppia Base...

Mozart EXTRALUXURYEgy előhűtött tégelybe tegyen egy variegátós fagylaltot, fagyassza le, majd öntsön rá egy rétegben kb. 400 g-ot (széles tégely esetén⩌) vagy 300 g-ot (keskeny tégely esetén ⩐) a krémekből és ismételten fagyassza le. Mindegyik rétegnél ismételje meg...