Ropogós szicíliai pisztácia fagylalt

TEJ 3,5%0,51
TEJSZÍN 35%0,05
TEJPOR 1% (sovány)0,01
LACTOPROTEINA 80% SEL SPEC0,01
EUROBASE 100 COD 22900,05
CUKOR0,10
FRUCTOSOFT0,02
PISTACCHIO  DIAMANTE  0,08
CRUMBLE PISTACCHIO0,08
PISTACCHIO PISTACCHIO0,08
Összesen:1,00

Az alapfagylaltba belemérjük a cod.: 2440 PISTACCHIO  DIAMANTE  pasztát és kifagyasztjuk.

A kiengedéskor a cod.: 3523 Pistacchio Pistacchio-al variegáljuk és közben a cod.: 3541 Crumble Pistacchio -val szórjuk. 

A fagylaltot laposra szedjük, felületét a variegátóval vékonyan kenjük majd a morzsával az egész felületet beszórjuk.

Dekoráljuk majd sokkoljuk.